奶油的生产可分为调油、配油、巴氏消毒、急冷、打包等工段，各工段中包含原油罐、流量计、换热器、急冷机、捏合机等大型主机设备，而其中配油工段又是特种油生产过程的关键，也是最复杂的部分。本系统基于TIA Portal、WINCC和Visual C#语言开发，能够完成一般特种油厂所有生产过程及设备的控制和管理。特别是其中的配油工段控制，能够帮助用户建立和管理配方，并且用户还可以根据实际需求，通过本系统灵活地安排生产任务。